高粱的读法是 拼音gāo liáng，注音ㄍㄠ ㄌ一ㄤˊ。
词语解释
高粱[ gāo liang ]
⒈ 一种粮食作物，茎细，含干髓，圆锥花序直立、散开，种子小、白色或棕色。主要栽培于中国(尤其在东北)，谷粒用作粮食，茎秆作饲料、燃料之用。
英kaoliang; China corn; chinese sorghum;
引证解释
⒈ 一年生草本植物。叶和玉米相似。但较窄，花序圆锥形，生在茎的顶端，子实红褐色。品种很多，子实除供食用外，还可以酿酒和制淀粉。秆可用来编席、造纸等。
⒉ 这种植物的子实。
国语辞典
高粱[ gāo liáng ]
⒈ 植物名。禾本科蜀黍属，一年生草本。茎粗叶大，高约二公尺，夏于茎顶抽穗，开圆锥花序。品种很多，我国北方有大规模栽植。除供食用、酿酒外，亦可作为饲料，是 重要的杂粮作物。
⒉ 高粱酒的简称。参见「高粱酒」条。
例如：「高粱是金门的特产之一。」
英语sorghum, common sorghum (Sorghum vulgare)
德语rote Hirse [ lat. Sorghum ] (S, Agrar), Sorghumhirsen [ lat. Sorghum ] (S, Agrar)
法语Sorgho commun