干杯的读法是 拼音gān bēi，注音ㄍㄢ ㄅㄟ。
词语解释
干杯[ gān bēi ]
⒈ 喝完杯中的酒(用于劝酒或庆贺的场合)
例为我们的好运气干杯吧。
英drink a toast;
干杯[ gān bēi ]
⒈ 用作祝酒时用语。
例老李，干杯！
英Let us drink！ cheers;
引证解释
⒈ 饮尽杯中之酒。今多作为宴会祝酒之辞。
引金 元好问 《续夷坚志·梁梅》：“梅 素粧而至，坐久乾杯，唱《梅花水龙吟》。”丁玲 《粮秣主任》：“老李 ！为我们新的生活干杯吧。”刘心武 《干杯之后》：“他家里此刻一定是宾朋满座，干杯不停。”
国语辞典
干杯[ gān bēi ]
⒈ 饮尽杯中的饮料。
例如：「庆生宴上大家以茶代酒，干杯祝福寿星。」