甘蔗的读法是 拼音gān zhè，注音ㄍㄢ ㄓㄜˋ。
词语解释
甘蔗[ gān zhe ]
⒈ 一种粗壮高大的多年生植物，有扁平的2列叶，多节的杆。含糖。
英sugarcane (Succharm officinarum);
引证解释
⒈ 多年生草本植物，茎似竹，实心，多汁而甜，为制糖原料，亦可生食。
引汉 杨孚 《异物志》：“甘蔗，远近皆有， 交趾 所产特醇好，本末无薄厚，其味至均。围数寸，长丈餘，颇似竹，斩而食之，既甘；迮取汁如飴餳，名之曰糖。”《晋书·文苑传·顾恺之》：“愷之 每食甘蔗，恒自尾至本。人或怪之。云：‘渐入佳境。’”唐 杜甫 《遣兴》诗之五：“清江空旧鱼，春雨餘甘蔗。”
国语辞典
甘蔗[ gān zhè ]
⒈ 植物名。禾本科甘蔗属，多年生大草本。高约三公尺，茎直立似竹，有节实心，含有多量之甘甜水分，为制糖原料，亦可生食。
英语sugar cane, CL:節|节[jie2]
德语Zuckerrohr (lat: Saccharum officinarum) (S, Bio)
法语canne à sucre