肝脏的读法是 拼音gān zàng，注音ㄍㄢ ㄗㄤˋ。
词语解释
肝脏[ gān zàng ]
⒈ 动物及人体的最大的腺体，除分泌胆汁促进脂肪的消化、吸收外，还与蛋白质、糖、脂类、激素、维生素等多种物质的合成、分解、转化、贮存有密切关系。
英liver;
引证解释
⒈ 即肝。肝为五脏之一，故称。
国语辞典
肝脏[ gān zàng ]
⒈ 人体内部分泌胆汁及其他物质的消化器官。分左右两主叶，贴于横膈膜下，呈赤褐色。肝脏中除了有胆汁可以促进脂肪的消化与吸收，其肝细胞亦可帮助维持血糖的恒定和正常血压。