过剩的读法是 拼音guò shèng，注音ㄍㄨㄛˋ ㄕㄥˋ。
词语解释
过剩[ guò shèng ]
⒈ 数量超过标准、限度或惯常界限；供给超过需要或市场。
例人口过剩。
英excess; overabundance;
⒉ 需要用的东西都用了或花了之后的剩余。
例过剩的商品。
英surplus;
过剩[ guò shèng ]
⒈ 多余，超过使用或需要以外。
例人员过剩。
英surplus;
⒉ 数量或供应太充足。
例面包从来没有多到过剩的时候。
英too plenty;
引证解释
⒈ 数量远远超过限度，剩余太多。
引鲁迅 《准风月谈·智识过剩》：“中国 不是也嚷着文法科的大学生过剩吗？”魏巍 《东方》第五部第八章：“按 陈三 的说法，始终没有把他那种过剩的精力完全转化为建设的积极性。”
⒉ 供给远远超过需要或市场购买力。
引叶圣陶 《多收了三五斗》：“地主感觉收租棘手，便开会，发通电，大意说：今年收成特丰，粮食过剩，粮价低落，农民不堪其苦，应请共筹救济的方案。”周而复 《上海的早晨》第三部十一：“我深深感到卷烟工业有生产过剩的趋势，私工业怕难以维持。”
国语辞典
过剩[ guò shèng ]
⒈ 供过于求而有剩余。
例如：「生产过剩」。
反不足
⒉ 数量超过限度。
例如：「人口过剩」。