工艺的读法是 拼音gōng yì，注音ㄍㄨㄥ 一ˋ。
词语解释
工艺[ gōng yì ]
⒈ 将原材料或半成品加工成产品的方法、技术等。
例创造新工艺。
英technology;
⒉ 手工艺。即需要手工技巧或运用艺术技艺的职业、行业或工作。
例工艺品。
英craft;
引证解释
⒈ 手工工艺。亦指某种技能。
引唐 封演 《封氏闻见记·图画》：“凡此数公，皆负当时才名，而兼擅工艺。”《新唐书·阎立德传》：“父 毗 ……本以工艺进，故 立德 与弟 立本 皆机巧有思。”元 王祯 《农书》卷二一：“孙德施 赋云：‘惟工艺之多门，伟英丽乎创形。’”
⒉ 将原材料或半成品加工成产品的方法、技术等。
例如：创造新工艺，制造新产品。
国语辞典
工艺[ gōng yì ]
⒈ 技艺、手艺。
引《新唐书·卷一〇〇·阎立德传》：「父毗，为隋殿内少监，本以工艺进，故立德与弟立本皆机巧有思。」
⒉ 将原材料或半成品加工成产品的工作、方法、技术等。