酒娘的读法是 拼音jiǔ niáng，注音ㄐ一ㄡˇ ㄋ一ㄤˊ。
词语解释
酒娘，酒酿[ jiǔ niáng，jiǔ niàng ]
⒈ 在蒸熟的糯米中加入酒曲，然后放在封闭的罐中发酵而成的食品。也叫“江米酒”
英fermented glutinous;
引证解释
⒈ 即酒酿，带糟的甜米酒。
引明 汤显祖 《牡丹亭·诇药》：“翦裁寸方，烧灰酒娘，敲开齿缝把些儿放。”徐朔方 等校注：“酒娘，甜米酒。”清 李斗 《扬州画舫录·桥西录》：“其烧酒未蒸者，为酒娘儿，饮之鲜美。”亦作“酒娘子”。 《儒林外史》第九回：“在 洪武爷 手里过日子，各样都好；二斗米做酒，足有二十斤酒娘子。”