酒圣的读法是 拼音jiǔ shèng，注音ㄐ一ㄡˇ ㄕㄥˋ。
词语解释
酒圣[ jiǔ shèng ]
⒈ 《三国志·魏志·徐邈传》：“平日醉客，谓酒清者为圣人，浊者为贤人。”后指清酒为“酒圣”。
⒉ 谓豪饮的人。
引证解释
⒈ 参见“圣人”。参见“圣人”。
引《三国志·魏志·徐邈传》：“平日醉客，谓酒清者为圣人，浊者为贤人。”后指清酒为“酒圣”。 宋 陆游 《幽居》诗：“衰极睡魔殊有力，愁多酒圣欲无功。”宋 梁栋 《赠嘉兴徐同年》诗：“万事不醒中酒圣，一贫无奈讼钱神。”
⒉ 谓豪饮的人。
引唐 李白 《月下独酌》诗：“所以知酒圣，酒酣心自开。”宋 曾巩 《招泽甫竹亭闲话》诗：“诗豪已分材难强，酒圣还諳量未宽。”宋 黄庭坚 《和舍弟中秋月》：“少年气与节物竞，诗豪酒圣难争锋。”
国语辞典
酒圣[ jiǔ shèng ]
⒈ 最清的酒。
引唐·白居易〈与诸客空腹饮〉诗：「曲神寅日合，酒圣卯时欢。」
⒉ 对善饮之人的美称。
引唐·李白〈月下独酌〉诗四首之四：「所以知酒圣，酒酣心自开。」宋·黄庭坚〈谢答闻善二兄九绝句〉九首之二：「诗狂克念作酒圣，意态忽如年少时。」