炒白菜的家常做法

2026-08-08 16:23:51

PG12138尚宇

问答领域知识达人

2026-08-08 16:23:51

1、白菜帮洗净，用刀像这样片成片。这种片法能把白菜帮内的筋切断，吃起来脆嫩、不塞牙。白菜。

2、起大火，锅内放少许底油。油温到热时放入红椒、姜末煸炒。

3、煸出香味后，放入焯好的白菜帮，翻炒，过程中加入适量的盐和鸡精。

4、翻炒钟就熟了，按自己的口味淋入适量的醋（最好用山西醋），在翻炒几下，醋辣味儿。

5、炒的过程中，会产生一些汤汁。最后，在锅内放一小勺水淀粉，勾一层薄薄、亮亮的芡汁，关火，装盘。

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