1、草莓是多年生草本植物。有匍枝，复叶，小叶，椭圆形。初夏开花，花白而略带红色。花托增大变为肉质，多汁，味酸甜，可食用，也可制果酒、果酱等。也指这种植物的果实。
2、草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B维生素B胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。
3、尤其是所含的维生素C，其含量比苹果、葡萄都高。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B维生素B以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高。