1、烧烤撒料配方：辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。用１斤的比例，味精０.２５两、胡椒粉０.２５两、十三香０.２５两、孜然粉０.２５两、花椒面２两、辣椒面７两、盐少许一起拌匀即可。
2、自制撒料粉：将孜然粉２０克、花椒粉１０克、辣椒粉１０克、盐０.５克、鸡粉２克、味精１克拌匀。
3、烧烤沾食料（韩式自助烧烤干调料）：花生粉（熟的，要原味的，磨到芝麻粒的一倍大小）５００克，芝麻粒（熟的）２００克，大豆粉（熟的）５０克，小茴香粉８克，孜然粉３０克，香菜子粉１５克，香菜仔粉白胡椒５克，盐１２克，味精（细）１０克，一起调和，撒在烤好的肉上或沾食吃。