韭字的读法是拼音jiǔ ，注音ㄐ一ㄡˇ。韭字意思请见如下基本解释。
部首：韭部
总笔画：9画
结构单一笔顺：丨一一一丨一一一一
统一码：97ED
基本解释
基本字义
韭jiǔ（ㄐ一ㄡˇ）
⒈ 〔韭菜〕多年生草本植物，叶细长而扁，夏秋间开小白花；叶和花嫩时可食，种子可入药。简称“韭”，如“韭黄”。
汉英互译
leek
造字法
象形
English
scallion, leek; radical 179
详细解释
基本词义
◎ 韭
韮 jiǔ
〈名〉
(1) (象形。小篆，象韭菜长在地上的形状。本义：韭菜)
(2) 同本义 [Chinese chives]
韭，菜名，一种而久者，故谓之韭。——《说文》
囿有见韭。——《夏小正·正月》
丹熏之山，其草多韭。——《山海经·北山经》
韭曰丰本。——《礼记·曲礼》
四之日其蚤，献羔祭韭。——《诗·豳风·七月》
(3) 某些葱属植物的通称 [onion]。如：大花韭；多叶韭；卵叶韭；天山韭；矮韭