酶字的读法是拼音méi ，注音ㄇㄟˊ。酶字意思请见如下基本解释。
部首：酉部
总笔画：14画
结构左右笔顺：一丨フノフ一一ノ一フフ丶一丶
统一码：9176
基本解释
基本字义
酶méi（ㄇㄟˊ）
⒈ 一种有机的胶状物质，由蛋白质组成，对于生物化学变化起催化作用，发酵就是靠它的作用：酶原。
汉英互译
enzyme
造字法
形声：从酉、每声
English
enzymes; (Cant.) soft
详细解释
基本词义
◎ 酶 méi
〈名〉
很大一类复杂的蛋白质物质 [enzyme；ferment]，在促进可逆反应(如水解和氧化)方面起着像催化剂一样的作用。在许多工业过程中是有用的(如发酵、皮革鞣制及干酪生产)