碾字的读法是拼音niǎn ，注音ㄋ一ㄢˇ。碾字意思请见如下基本解释。
部首：石部
总笔画：15画
结构左右笔顺：一ノ丨フ一フ一ノ一丨丨一フノ丶
统一码：78BE
基本解释
基本字义
碾niǎn（ㄋ一ㄢˇ）
⒈ 把东西轧碎或压平的器具：碾子。石碾。汽碾。
⒉ 轧：碾米。碾坊（亦作“碾房”）。
汉英互译
grind
造字法
形声：从石、展声
English
roller, crush; roll
详细解释
基本词义
◎ 碾 niǎn
〈动〉
(1) (形声。从石，展声。本义：磙压；碾轧)
(2) 同本义 [roll]
碾，所以轹物器也。——《集韵》
(3) 又如：碾米；碾轧(磙压)；碾械(木制者称“檑木”，石制者称“礌石”。战时从高处推下打击敌人)
(4) 碾磨 [grind]
小娥旋拂碾新茶。——司空图《暮春对柳》
(5) 又如：碾转(一种食品。制作时，先将还未完全成熟的麦穗煮熟，然后搓下麦粒，再用磨推成面条状)；碾米；碾谷；碾场。又指车磨玉石。如：碾玉匠；碾玉作(打磨雕琢玉器的作坊)
(6) 撵；赶 [drive]。如：碾人(驱赶人)
词性变化
◎ 碾 niǎn
〈名〉
(1) 用于使谷物等破碎、去皮或使场地、道路等变平的工具 [roller]
遂教民为碾。——《魏书·崔亮传》
(2) 又如：水碾；石碾；汽碾；碾台(碾盘)；碾船(碾药的器具。即药碾子)；碾房(碾谷磨面的屋子或作坊)；碾窝(即碾房)