蔬字的读法是拼音shū ，注音ㄕㄨ。蔬字意思请见如下基本解释。
部首：艹部
总笔画：15画
结构上下笔顺：一丨丨フ丨一丨一丶一フ丶ノ丨フ
统一码：852C
基本解释
基本字义
蔬shū（ㄕㄨ）
⒈ 可做菜吃的植物（多属草本）：蔬菜。菜蔬。布衣蔬食。
汉英互译
greens、lobscouse、vegetable
造字法
形声：从艹、疏声
English
vegetables, greens
详细解释
基本词义
◎ 蔬 shū
〈名〉
(1) (形声。从艸，疏声。本义：蔬菜) 同本义 [vegetables；greens]
蔬，菜也。——《说文新附》。先秦无“蔬”字，用“疏”表示。“蔬”是汉魏间字。
令发五苑之蓏、蔬、枣、栗，足以活民。——《韩非子·外储说右下》
八曰臣妾，聚敛疏材。——《周礼·太宰》。注：“疏材，百草根实可食者。”
饭疏食。——《论语》。孔注：“菜食也。”
能植百谷百蔬。——《国语·鲁语》
菜谓之蔬。——《小尔雅》
迁淳安知县。布袍脱粟，令老仆艺蔬自给。——《明史·海瑞传》
(2) 又如：蔬菲(指果菜类粗食)；蔬笋(蔬菜和笋)；蔬饭(蔬菜饭食。指粗食)；蔬蓏(蔬菜瓜果)；蔬蔌(蔬菜之统称)；蔬圃(菜园)；蔬茹(蔬菜)
词性变化
◎ 蔬 shū
〈动〉
种菜 [grow vegetables]
有松可荫，有地可蔬。——清· 顾炎武《复庵记》