菹字的读法是拼音zū ，注音ㄗㄨ。菹字意思请见如下基本解释。
部首：艹部
总笔画：11画
结构上下笔顺：一丨丨丶丶一丨フ一一一
统一码：83F9
基本解释
基本字义
菹zū（ㄗㄨ）
⒈ 酸菜，腌菜。
⒉ 多水草的沼泽地带：菹草。
⒊ 剁成肉酱，切碎：菹醢（古代把人剁成肉酱的一种酷刑）。
⒋ 肉：麋鹿为菹。
⒌ 枯草：菹薪。
造字法
会意
English
salted or pickled vegetables
详细解释
基本词义
◎ 菹
葅 zū
〈名〉
(1) (形声。从艸，沮( jū)声。本义；腌菜)
(2) 同本义 [pickle]
菹，酢菜也。——《说文》。字亦作葅。
水草之菹。——《礼记·祭统》
七菹。——《周礼·醢人》
馈食之豆，其实葵菹——《周礼》
(3) 又如：菹醢(盐腌的野菜、肉酱)；菹酱(葅酱。酱菜)
(4) 枯干的草 [withered grass]
请君伐菹薪，煮沸水为盐。——《管子·轻重甲》
(5) 又如：菹笠(用茅草编织的笠)；菹薪(枯槁的草木；柴草)
(6) 草席 [straw mat]。如：菹稭(葅稭。用农作物茎杆编成的铺垫物，草席)
(7) 肉酱 [minced meat]
麋鹿为菹。——《礼记·内则》
(8) 又如：菹脍(鱼肉酱)；
(9) 水草丛生的沼泽地 [marsh]
纽菹之兽。——《穆天子传》。注：“吴人呼田猎茸草地曰菹。”
(10) 又如：菹泽(水草繁茂的沼泽地)；菹薮(水草繁茂的湖泽)
词性变化
◎ 菹 zū
〈动〉
古代一种酷刑，把人剁成肉酱 [mince]
菹其骨肉于市。——《汉书·刑法志》