面包粉和面粉比例（面包粉和面粉的区别）

大家好，今日小要来聊聊一篇关于面包粉和面粉比例，面包粉和面粉的区别的文章，现在让我们往下看看吧！

1、前一种吃水量大，后一种一般一般普通面粉和面只用高筋面粉（也即是面包粉）中水分的2/3，再多就稀的无法和成团。

2、所以高筋面粉作出的成品更加柔软，淀粉的老化时间也比较慢一点。

3、面包粉就是做面包用的 民用用不了 （可别用面包粉包交子你会哭的）普通面粉就是民用的。

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