为什么简单的事情如此具有挑战性，尤其是在厨房里?米饭似乎是最容易烹饪的食物，但它通常会结块并粘在一起，类似于胶水或糊状物，粘稠且无味。好消息是，一旦你弄清楚了煮饭时不该做什么，它就会成为各种美味菜肴的万无一失的基础。
我们汇总了 20 个大米错误的清单，其中一些是常见的，还有一些是您可能没有想到的。不要把它们当作批评——它们更像是一个警示故事，可以改善你的米饭烹饪，这样你就可以获得你想要的食谱结果。如果您喜欢烹饪，请订阅我们的时事通讯，在您的收件箱中获取每日食谱和美食新闻!
灰尘和其他污染物会侵入您的大米，但有一些快速步骤可以轻松防止这种情况发生。大米应放在密封容器中，即使它在原包装中。这可以是一个带盖子的实际容器，也可以是像塑料袋这样简单的东西。如果您仍然担心，可以将大米存放在冰箱或冰柜中以保持新鲜。
煮饭最好的锅底很重——这样热量就会均匀分布。较薄的锅将热源直接传递到精致的米饭上，这可能会导致米饭燃烧。底部较重的锅也会将水全部蒸熟，使其浸透所有米粒。
在佐治亚州萨凡纳举办烹饪课程的达林厨房餐桌主厨达林·塞纳特经常发现自己陷入困境。他卖炊具和工具，想让顾客买电饭煲，但他发现他们不需要。
“人们一直认为他们需要一个电饭煲，但如果你没有电饭煲，就没有人说过，‘我家里的橱柜空间太大了。’ 使用你所拥有的，”厨师说。