15 种标志性的区域披萨风格

当然，你听说过街头切片和馅饼皮，但是西西里或条状呢?还是圣路易斯以 Provel 为首?不，我们不是指普罗卧干酪!有很多风格的披萨可供享用，但是是什么让这些披萨类型彼此不同?

披萨在美国无疑是一种深受喜爱的食物。根据美国农业部 (USDA) 的一份报告，大约每八分之一的美国人在任何一天都会吃一片披萨。那么，为什么不将受我们这个伟大世界的风格启发的馅饼混合在一起呢?我们采访了一位撰写有关比萨的文字书籍的人，史蒂夫·多林斯基，芝加哥 ABC 7 的美食记者，以及美国比萨城的作者：芝加哥是美国最伟大的比萨城的 101 个原因，以分解展示的区域比萨品种这个心爱的创作的多样性。

无论披萨的风格如何，重要的是要注意任何好的馅饼必须有什么。Dolinsky 将此称为“最佳咬合率”。

“这非常重要，尤其是比萨饼。你想要每一口都很好地混合面包皮、酱汁和奶酪，”他说。

但是，虽然每个披萨都必须具有最佳的咬合比例，但这并不意味着每种风格的披萨都必须相似。

以下是所有深受喜爱的披萨风格的不同之处——从深盘和巨型切片，到底特律广场等。

芝加哥以其超高的馅比萨风格而闻名，有时甚至被取笑，它带有底部和顶部的外壳(后者带有酱汁)，有时被比作砂锅菜或锅饼。

“许多人错误地认为只有一种风格：填充。但芝加哥有三种风格，”多林斯基说。“深盘始于 1943 年。酿馅始于 1974 年。而芝加哥大多数人真正吃的 Tavern 风格始于禁酒令时期。它是薄皮和方形切割。深和酿不可互换。酿有外壳在上面，而深盘可以类似于平底锅。”

深盘和馅的目标是将一两片变成晚餐，不像你可以在整个晚上吃的更薄的风格。酒馆切片是用相反的目标创建的。超薄的方形件设计为一只手拿着啤酒，另一只手拿着啤酒时轻而易举，并在那里为你喝着酒和庆祝的夜晚加油。这是芝加哥以外几个中西部地区的酒吧马厩。

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