年糕真的像人们想象的那么健康吗

想想经典的小吃，米糕最有可能上榜。年糕酥脆、松脆、热量低，经常被吹捧为一种简单的零食，不会让你在两餐之间感到吃饱。但是年糕健康吗?

我们向营养师询问了年糕的利弊，以及它们是否真的对您有好处，以及您如何准备它们以提供更多的健康益处。

一般来说，年糕往往是用最少的原料制成的。不像其他加工零食会带有一大堆无法辨认的成分，年糕可以用糙米做——没有别的。它们的卡路里也非常低。

“一份通常含有 60-100 卡路里的热量，因此它们非常适合喜欢吃松脆食物但通常可能会选择不太健康的零食(如薯片)的人，” RDN 营养和健康专家Frances Largeman-Roth说和《吃色》一书的作者。另一个优势：“年糕钠含量低，每份约 35 至 70 毫克，远低于其他松脆零食。” 无钠选择也很普遍。

好吧，那他们有什么不好的呢?

根据您购买的类型，它们可能添加了糖或人造香料。“避免那些有巧克力毛毛雨和其他甜味的，”Largman-Roth 建议道。“他们每个年糕没有那么多糖，但如果你吃几个，它可以加起来12到15克糖。”

相反，选择用糙米和其他谷物(如藜麦)制成的无味、微咸的年糕。“你会从藜麦中获得一点蛋白质，从糙米中获得更多的纤维，”Largeman-Roth 说。

已经不是什么秘密，当他们自己吃时，年糕并没有很饱(更不用说相当平淡了)。为了让他们在两餐之间真正满足你，浇头是必须的。根据 Largeman-Roth 的说法，鳄梨位居榜首(不客气)。

“鳄梨实际上是唯一一种含有单不饱和脂肪和多不饱和脂肪的水果，也就是好脂肪，”她说。这两种类型都可以增加您的整体脂肪摄入量，而不会像动物产品和加工食品中的饱和脂肪和反式脂肪那样提高低密度脂蛋白(坏)胆固醇水平。

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